Desde mi niñez aprendí el oficio de mis padres sobre como hacer las paletas y las nieves tradicionales de Tocumbo michoacan en el año 1985 y con el paso del tiempo fui mejorando las recetas sin perder la esencia con la que ahora nos distinguen, a mis 15 años inicie mi primer negocio y así eh enseñado a mis hijos a aprender el oficio que en la actualidad estamos toda la familia cuidando nuestra calidad y sabor.